Chuletón con guarnición jardinera

Receta de chuletón con guarnición jardineraReceta de Chuletón con guarnición jardinera

Ingredientes:
– 1 chuletón
– 400 gr. de habas tiernas
– 400 gr. de guisantes frescos
– 2 cebolletas
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– agua
– aceite virgen extra
– sal

Elaboración:

Pica las cebolletas y los dientes de ajo finamente y ponlos a rehogar en una cazuela ancha con un poco de aceite.

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Incorpóralas, rehoga brevemente y añade los guisantes y las habas. Vierte un poco de agua y cocina durante 15 minutos.

Calienta bien la parrilla y cocina el chuletón hasta conseguir el punto deseado.

Cuando esté hecha, retírale el hueso y corta la carne en filetes. Espolvoréala con sal gruesa y sirve en una fuente amplia previamente calentada en el horno.

Acompaña con la guarnición de verduras.