Conejo con chocolate

Ingredientes para realizar carne de Conejo con chocolate

receta conejo con chocolate_elclubdelacarne1 kg de conejo troceado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
2 patatas

aceite de oliva
romero, tomillo y sal
5 onzas de chocolate negro al 75%

Elaboración:

Para preparar la receta de Conejo con chocolate

Lo primero que hacemos es poner en una cazuela con aceite caliente a dorar el conejo por un lado. Salamos.

Añadimos al conejo el pimiento verde y la cebolla.

Vamos dando la vuelta a los trozos de conejo y dejamos cocinar 5 minutos.

Regamos con el vino y tapamos. Dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

Mientras, pelamos y cortamos las patatas en tiras.

En una sartén rehogamos el perejil con el ajo, las patatas y la cucharada de harina. Añadimos al guiso de conejo.

Dejar hervir tapado hasta que las patatas estén en su punto.

Retirar la cazuela del fuego y añadir las onzas de chocolate. Remover hasta que se disuelvan.

Servimos adornando con unas hojitas de tomillo y romero.

Fuente: http://canalcocina.es/receta/conejo-con-chocolate