Napoleón de Salmón

Napoleón de Salmón

napoleon-de-salmon-ahumado

Ingredientes

  • 200gr de masa filo
  • 200gr de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de Eneldo Deshidratado
  • 80gr de salmón ahumado, cortado en cubos pequeños
  • 100 gr de queso crema blando
  • 2 cucharadas de yogurt natural
  • 1 cucharada de Condimento para Pescado
  • 1 cucharada de ciboulette picado
  • ½  palta laminada fina
  • Jugo de 1/2  limón
  • ½  cucharada de aceite
  • Sal
  • Pimienta Negra Molida
  • Berros para acompañar

Salsa de Cilantro

  • ½ taza de cilantro
  • 1 cucharada de ciboulette picada
  • ¼ taza de mayonesa
  • Ralladura de ½ limón
  • Sal
  • Pimienta Negra Molida

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC.

Poner papel mantequilla sobre 1 lata de horno.

Pincelar una hoja de masa filo con mantequilla derretida y espolvorear con Eneldo Deshidratado.  Repetir la operación con 2 hojas más de masa filo, poniéndolas una arriba de la otra. Usando una regla, cortar cuadrados de 10 cm. Debemos tener 6 cuadrados en total.

Hornear por 18 minutos, o hasta que los cuadrados estén dorados y crujientes. Enfriar completamente. Reservar.

Mezclar el queso crema con el yogurt natural, el Condimento para Pescado y ciboulette picada, mezclar hasta integrar.  Agregar sal si es necesario y reservar

Mezclar la palta con el aceite y jugo de limón, aliñar con sal y pimienta.

Para la salsa de cilantro, licuar todos los ingredientes. Si estuviera muy espesa agregar agua para llegar a la consistencia de una salsa.

Para armar el napoleón, poner en la base de un plato un cuadrado de masa filo, luego poner la mezcla de queso crema, cubos de salmón, palta laminada, tapar con otro cuadrado de masa y repetir el orden de los ingredientes. Terminar con un cuadrado de masa filo. Poner un poco de berros al lado y acompañar con salsa de cilantro.