Receta Pastel de Carne con manzana y uvas al Oporto

Receta Pastel de Carne con manzana y uvas al Oporto

Pastel de carne con manzanas y uvas al Oporto

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas
2 piezas de masa de pizza
300 gr. aprox. de carne asada
2 cebollas
2 manzanas golden
100cc. de vino de Oporto
15-20 granos de uva
1 huevo
Sal, pimienta
Aceite de oliva virgen extra

6 Personas

Sirve cualquier tipo de carne que esté picada

Elaboración

Pelar las cebollas y picarlas menudas, pocharlas en una sartén con aceite caliente y un poco de sal durante unos 10 minutos.

Añadir la carne  asada (limpia de huesos y grasas si las tuviere) y picada, rehogar unos 2-3 minutos.

Añadir las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas a dados pequeños, guisar un par de minutos.

Verter el vino de Oporto y cocinar todo junto unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Salpimentar al gusto.

Coger un molde desmoldable, untarlo con aceite y enharinarlo, colocar una lámina de masa de pizza que quede el fondo y los lados bien cubierto.

Rellenar con la farsa de carne, colocar encima las uvas peladas y despepitadas .

Cubrir con otra lámina de masa de pizza, cerrar bien los bordes y adornarlos si se desea.

Hacer un orificio en el centro del pastel, colocar un poco de papel de aluminio a modo de chimenea.

Pincelar la superficie con el huevo batido.

Cocer en horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos, horno encendido arriba y abajo y colocado el pastel en el segundo nivel empezando por abajo.

Sacar del horno, dejar templar y desmoldar.

NOTA: si sois menos personas emplead un molde más pequeño y la carne que creáis conveniente.
** El molde empleado es de unos 22 cm. de diámetro
** La carne ha de estar picada, no hecha una masa de pequeña, tiene que notarse al comer.
** Tened en cuenta que la carne ya está aderezada, así que cuidado al salpimentarla.
** La carne hace buena pareja con la manzana y el vino dulce.
** Se puede hacer con cualquier carne asada.
** Las uvas pueden ser en almibar.

Fuente: http://cocina.facilisimo.com/blogs/recetas-primeros/pastel-de-carne-con-manzanas-y-uvas-al-oporto_1009797.html