Flores de jamón serrano con kiwi y salsa de queso

INGREDIENTES
– 2 kiwis
– 6 lonchas de jamón serrano

Salsa de queso
– 50 g de queso de cabra
– 20 g de nata líquida
– 20 g de leche
– 1 cucharada de vinagre de Jerez
– 20 g de aceite de oliva
– Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Poner en el vaso todos los ingredientes de la salsa, reservando unos trocitos de queso de cabra para decorar. Salpimentar y batir durante 30 segundos a velocidad 3.

Pelar y cortar los kiwis en rodajas y colocarlas en 2 platos o una fuente. Repartir las lonchas de jamón serrano dobladas y enrolladas como si fueran flores. Desmenuzar y repartir por encima los trocitos de queso reservados.

En el último momento, distribuir con una cuchara la salsa de queso y servir el resto en una salsera.