Carpaccio de Carne de Antílope

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Carpaccio de Carne de Antílope (Sobre 90 gr ideal para una persona)

Carpaccio de Carne de Antílope

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Detalles


Carpaccio de Carne de Antílope (Sobre 90 gr ideal para una persona)

Origen

Sudáfrica

Descripción

Los antílopes crecen en semi-libertad en las zonas de la sabana cuyos pastos no han sido expuestos a ningún tipo de contaminación química. Por ello, cualquier antílope, así como sucede con el kudu, el impala, el blesbok, o la gacela no contienen ni hormonas perjudiciales ni antibióticos.

El nombre en inglés del Antílope, Blesbok proviene del prefijo holandés “bles-“, que se refiere a la mancha blanca que hay en su frente y en su nariz.

A diferencia de otros antílopes, el blesbok es muy torpe a la hora de saltar, por eso han desarrollado una curiosa forma para huir de sus depredadores, corren uno detrás de otro en dirección contraria al viento. Viven en manadas y son muy territoriales.

Alimentación

Se alimentan principalmente de pasto.

La carne

La carne de Antílope es de color rojo oscuro. Posee una textura tierna y compacta y un sabor intenso que perdura en el paladar.

 

Información Nutricional

Antílope Vacuno Cerdo Pollo
Valor energético 100 Kcal 160 kcal 219 kcal 166 kcal
Proteinas 27,7 gr 19,1 gr 17,5 gr 19,9 gr
Grasa total 1,0 gr 9,3gr 16,5 gr 9,6 gr
Hierro 2,26 mg 2,1 mg 1,8 mg 0,73 mg

 

Nota Informativa: Se recomienda no Congelar, tomar en un periodo de 3 a 4 días máximo.

Información adicional

Producto de: El Club de la Carne
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