Pack solomillo de carne de búfalo (Pack de: 200 Gr.)

29,72 € 


Sabrosos medallones de solomillo de bífalo, irrenunciables para los auténticos amantes de la carne. Ideales para elaborar a la plancha.

Pack solomillo de carne de búfalo (Pack de: 200 Gr.)

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Detalles

Pack solomillo de carne de búfalo mediterráneo (Pack de: 200 Gr.)

Origen

España 

La Carne

La carne de búfalo es baja en calorías, grasa y colesterol y por el contrario tiene más minerales y proteínas que ninguna otra, para colmo su sabor es único....algo dulzona,sabrosa, tierna y jugosa, siempre y cuando la cocines correctamente.
 

Si piensa que comer carne de búfalo es demasiado exótico, es hora de renovar sus pensamientos, comer carne de búfalo es más saludable, tiene 40% menos colesterol, 12 veces menos grasa, 55% menos calorías, 11% más proteínas y 10% más minerales que la carne de res, de acuerdo a la Asociación Brasileña de Criadores de Búfalo y una investigación del Diario Europeo de Nutrición Clínica.

El búfalo es la carne roja que nutre como la carne blanca, su valor nutricional se asimila más al pollo.

Es recomendable no cocinarla en alta temperatura ni sobre cocinarla pues al tener muy poca grasa puede secarse, lo mejor es sellarla por muy poco tiempo y luego cocinarla a baja temperatura y no completamente.

recomendaciones

     
  • ¿Cómo lo preparo?


El solomillo de búfalo se caracteriza por su sabor intenso, es ideal para cocinar a la plancha, cortado en medallones, envuelto en hojaldre, coronado con un pegote de foie o de mantequilla de hierbas. Las posibilidades del solomillo son casi infinitas.

     
  • ¿Con qué lo acompaño?


Además de las clásicas patatas como guarnición, las ensaladas de productos de temporada resultan ideales. Salsas basadas en la mostaza y guarniciones son siempre bienvenidas. Con unas verduras al vapor, un medallón a la plancha es perfecto para dietas bajas en calorías.

     
  • ¿Qué vinos o bebidas le van?


Riojas, Riberas y Somontanos, en especial los de más añada, armonizan perfectamente.

     
  • ¿Sabías que?


Los cortes tradicionales del solomillo son el Chateaubriand, que son los medallones grandes de la parte más ancha, el tournedó, que son los medallones casi cilíndricos de la zona central, y el filet mignon, los últimos de la zona más estrecha. Estos últimos se suele cocinar abiertos longitudinalmente, dándoles forma de mariposa.

Información adicional

Producto de: El Club de la Carne
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