Carpaccio de Carne de Gacela (Sobre de 90 gr)

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Carpaccio de Carne de Gacela (Sobre de 90 gr)

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Detalles

Carpaccio de Carne de Gacela (Sobre de 90 gr)

Origen

Sudáfrica

Descripción

Cuando los holandeses desembarcaron en el Cabo de Buena Esperanza en 1652, divisaron una manada cuyos miembros tenían un gran parecido con el antílope y saltaban de una forma muy peculiar al huir. Por razones obvias bautizaron a estos antílopes como “springbok” antílope que salta.

El pelaje de la gacela es de color ocre y tiene una franja blanca y otra marrón oscuro a los dos lados del lomo, sus cuernos son largos, estilizados y ligeramente curvos.

Saltando repetidamente a gran altura, logran confundir con éxito a sus depredadores. Su potencia de salto es tal, que pueden llegar a saltar unos por encima de otros

Alimentación

La Gacela se alimenta de hojas y hierba. Consumen raíces, bulbos, hierba corta y hojas de variados arbustos. No son dependientes del agua, pero la beben cuando disponen de ella.

La carne

La carne de gacela tiene un color rojo suave, tirando a rosado. Posee una textura muy suave y tierna al paladar con un gusto delicado que perdura en la boca.

Información Nutricional

  Gacela Vacuno Cerdo Pollo
Valor energético 102 Kcal 160kcal 219 kcal 166 kcal
Proteinas 24 gr 19,1gr 17,5 gr 19,9 gr
Grasa total 1,80gr 9,3gr 16,5 gr 9,6 gr
Hierro 2,29 mg 2,1 mg 1,8mg 0,73 mg

Información adicional

Producto de: El Club de la Carne
Comensales: Para picar

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