Carpaccio de Carne de Alce

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Carpaccio de Carne de Alce (Sobre de 90gr ideal para una persona)

Carpaccio de Carne de Alce

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Detalles


Carpaccio de Carne de Alce (Sobre de 90gr ideal para una persona)

Origen

Suecia (Laponia)

Descripción

El Alce se extiende por el norte de Eurasia y Norteamérica. Un adulto puede llegar a medir 2,35 metros de altura y pesar 850 kg. Las astas de los machos son grandes, palmeadas y las mudan cada año después del periodo otoñal de celo.

El pelaje del Alce es de color marrón en verano y grisáceo en invierno, son grandes nadadores, capaces de bucear y atravesar brazos de mar para instalarse en las islas próximas a la costa.

Alimentación

Su dieta está formada por plantas acuaticas , brotes tiernos y hojas de sauces, alisos, abedules y álamos , así como también se alimentan de hierba y helechos.

Apate de las plantas que buscan bajo la nieve, la dieta invernal está formada por cortezas de árboles y hojas aciculares de coníferas.

La carne

La carne de Alce, al ser de caza presenta un color amarronado muy oscuro. Es muy tierna, equilibrada, elegante y con aromas herbáceos.

Información Nutricional


Alce Vacuno Cerdo Pollo
Valor energético 116 Kcal 160 kcal 219 kcal 166 kcal
Proteínas 22,4 gr 19,1 gr 17,5 gr 19,9 gr
Grasa total 3,0 gr 9,3gr 16,5 gr 9,6 gr
Hierro 3,16 mg 2,1 mg 1,8 mg 0,73 mg

Nota Informativa: Se recomienda no Congelar, tomar en un periodo de 3 a 4 días máximo.

Información adicional

Producto de: El Club de la Carne
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