Detalles
Lomo de Carne de Gacela (Pieza de 1 Kg)
Origen
Sudáfrica
Descripción
Cuando los holandeses desembarcaron en el Cabo de Buena Esperanza en 1652, divisaron una manada cuyos miembros tenían un gran parecido con el antílope y saltaban de una forma muy peculiar al huir. Por razones obvias bautizaron a estos antílopes como “springbok” antílope que salta.
El pelaje de la gacela es de color ocre y tiene una franja blanca y otra marrón oscuro a los dos lados del lomo, sus cuernos son largos, estilizados y ligeramente curvos.
Saltando repetidamente a gran altura, logran confundir con éxito a sus depredadores. Su potencia de salto es tal, que pueden llegar a saltar unos por encima de otros
Alimentación
La Gacela se alimenta de hojas y hierba. Consumen raíces, bulbos, hierba corta y hojas de variados arbustos. No son dependientes del agua, pero la beben cuando disponen de ella.
La carne
La carne de gacela tiene un color rojo suave, tirando a rosado. Posee una textura muy suave y tierna al paladar con un gusto delicado que perdura en la boca.
Información Nutricional
| Gacela | Vacuno | Cerdo | Pollo | |
| Valor energético | 102 Kcal | 160kcal | 219 kcal | 166 kcal |
| Proteinas | 24 gr | 19,1gr | 17,5 gr | 19,9 gr |
| Grasa total | 1,80gr | 9,3gr | 16,5 gr | 9,6 gr |
| Hierro | 2,29 mg | 2,1 mg | 1,8mg | 0,73 mg |
Información adicional
| Producto de: | El Club de la Carne |
|---|---|
| Comensales: | 2-4 |
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