Lomo de Carne de Wapiti

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Lomo de Carne de Wapiti (Pieza de 3-4 kilos)

Lomo de Carne de Wapiti

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Detalles


Lomo de Carne de Wapiti (Pieza de 3-4 kilos)

Origen

Canadá

Descripción

El wapiti o ciervo canadiense es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia de los cérvidos que vive en América del Norte, Asia central y oriental. Presenta algunas características propias que le diferencian de sus parientes eurasiáticos: es de gran tamaño (sólo superado entre los cérvidos por el alce); además, los machos presentan una «melena» más o menos espesa en el cuello y tienen una tonalidad más clara en el cuerpo que en las patas, la cabeza y el cuello.

Alimentación

Su dieta depende de la estación, siendo la base principal las hierbas nativas durante todo el año, siendo suplementada con las cortezas de los árboles en invierno y con flores y brotes de hojas en verano.

La carne

Su carne tiene un sabor intermedio entre la de vaca y la de venado y tiene un contenido mayor de proteínas y más bajo en grasas que la de vaca y pollo.

Información Nutricional


Wapiti Vacuno Cerdo Pollo
Valor energético - Kcal 160kcal 219 kcal 166 kcal
Proteinas - gr 19,1gr 17,5 gr 19,9 gr
Grasa total - gr 9,3gr 16,5 gr 9,6 gr
Hierro - mg 2,1 mg 1,8mg 0,73 mg

 

Nota Informativa: Se recomienda no Congelar, tomar en un periodo de 3 a 4 días máximo.

Información adicional

Producto de: El Club de la Carne
Comensales: No

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